Мякоть говяжья из задней части

Мякоть говяжья из задней части

Отборная мякоть без кости из задней части говядины. Это постные и плотные отруба с насыщенным мясным вкусом, которые хорошо подходят для тушения, запекания, гуляша, подливы, жаркого, плова, мяса в казане, ростбифа и блюд долгого приготовления.

Конкретный отруб может отличаться в зависимости от текущей разделки: топ сайд, оковалок, кострец, глазной мускул, лангет и другие части задней ляжки.